Albin Martinot
Clin d'oeil finesse
1 van de 3 klassieke champagnes van het huis, gemaakt om iedere dag open te kunnen trekken. Clin d'Œil betekent knipoog. Deze champagne is een knipoog naar de finesse die lang in je mond zal blijven hangen. Dat was ook direct wat ons aansprak. Een zeer toegankelijke, zachte champagne. Deze heeft 6 jaar in de kelder gelegen wat rijkelijk lang is voor een gewone cuvée. Het leuke aan deze blend is dat er ook pinot blanc in zit. 1 van de andere 6 druiven buiten de standaard druiven die iedereen kent. Deze vind je vooral in het zuiden van de Champagnestreek.
€ 34,95
Over Albin Martinot
Albin Martinot is een klein en jong champagnehuis (2005), gelegen in het zuiden van de Champagnestreek: Côte des Bar. De filosofie van het huis is om wijnbouw te ontwikkelen voor wijnen van de toekomst. Met de wens om een erfenis voor hun kinderen te creëren, zijn ze begonnen met het nastreven van milieucertificeringen. In 2021 begonnen ze met de overstap naar biologische landbouw en sinds juni 2024 is het officieel biologisch gelabeld. Om klimaatuitdagingen aan te pakken en de belangrijkste druivensoorten aan te vullen, planten ze vergeten soorten zoals Arbane en Petit Meslier.
Albin en Peggy zijn een stel met passie voor wijnranken en wijn. Door in dezelfde richting te kijken, bewegen ze hun wijngaard vooruit door de geschiedenis heen.
Proefnotitie
Karakteristieken
Glanzend met een goudgele kleur. Een fijne en delicate neus die opent met brioche-tonen en een vleugje honing. In de mond is deze champagne rechttoe rechtaan met een verkwikkende bruis. De pittige afdronk brengt een vleugje gastronomie.
Gaat goed met
Bar-sur-Seine: Cru van de Côte des Bar
Bar-sur-Seine is een pittoresk dorpje in het Aube-departement in het zuiden van de Champagnestreek. Het wordt doorkruist door de rivier de Seine. Het dorp heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en staat bekend om zijn prachtige natuurlijke omgeving met uitgestrekte bossen en landbouwgrond. De champagnes uit Bar-sur-Seine profiteren van de unieke terroir van de Côte des Bar, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter en diepgang.
Bar-sur-Seine in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 250 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 2900
