Bernard Pertois
Cuvée Prestige
Bernard Pertois is dé plek waar chardonnay op zijn best is. Wij kwamen mede op dit huis dankzij een tip van de sommelier van sterrenrestaurant EssenCiel uit Leuven. Hun focus op 100% chardonnay is zo sterk dat ze soms gekscherend “chardonnay-specialisten” worden genoemd, al is dat in dit Grand Cru-dorp meer een geuzennaam dan een uitzondering.
De Cuvée Prestige is hiervan het schoolvoorbeeld. Deze blanc de blancs komt van Grand Cru-wijngaarden en rijpt wel vier jaar op gist. Dat geeft de champagne een fantastische balans en een elegante mousse. Hij combineert de frisheid en mineraliteit van Le Mesnil met mooie brioche- en amandeltonen. Puur, gelaagd en tegelijk verrassend complex. Een absolute aanrader voor iedereen die de finesse van Grand Cru blanc de blancs wil ervaren.
€ 34,95
Over Bernard Pertois
Bernard Pertois is een champagnehuis met een rijke geschiedenis. Gelegen in Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs), een dorp dat als Grand Cru is geclassificeerd en bekendstaat om zijn uitzonderlijke chardonnay-druiven.
De familie Pertois cultiveert al generaties lang hun wijngaarden. Tegenwoordig zetten Sylvie en Jean-Bernard Pertois de traditie voort met een diepe passie en toewijding voor het creëren van champagne van topkwaliteit. Ze besteden uiterste zorg aan hun wijngaarden en oefenen strikte controle uit over elke fase van het productieproces.
Bij Bernard Pertois staan respect voor de terroir en traditioneel vakmanschap centraal, wat resulteert in champagnes die het karakter van de Côte des Blancs prachtig weerspiegelen. Het is een huis waar traditie en kwaliteit hand in hand gaan om uitzonderlijke bubbels te creëren.
Proefnotitie
Karakteristieken
Een lichtgouden tint met groene reflecties. De bubbels zijn heel fijn. De neus opent direct met een indruk van rijpheid, waarbij je tonen van gedroogd fruit ontdekt. Dit gaat verder in fijne, honingachtige tonen. In de mond ervaar je een frisse aanzet en een romige structuur. Kweepeer en vijgen zijn goed aanwezig, vergezeld van een elegante toon van brioche en geroosterd brood. De afdronk is lang en harmonieus, wat deze champagne tot een levendige wijn maakt.
Gaat goed met
Le Mesnil-sur-Oger: Grand Cru van de Côte des Blancs
Le Mesnil-sur-Oger is een charmant dorpje in het Marne-departement en is een van de zeventien Grand Cru dorpen van de Champagnestreek. De wijngaarden zijn beroemd om haar chardonnay-druiven. De unieke terroir van Le Mesnil-sur-Oger zorgt voor champagnes met een hoge zuurgraad en concentratie, wat hen de mogelijkheid geeft om goed te verouderen.
Le Mesnil-sur-Oger in cijfers
- Classificatie: Grand Cru
- Belangrijkste druif: Chardonnay
- Wijngaard oppervlakte: 432 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 1000
