De Lozey
Blanc de Noirs
Dit is een meesterwerk dat speciaal is ontworpen voor liefhebbers van goed eten. De Lozey maakt deze mono-cépage van 100% Pinot Noir afkomstig van oude wijnstokken. Waar veel Extra Bruts simpelweg minder suiker toegevoegd krijgen, heeft De Lozey vanaf het begin een unieke, complexe blend samengesteld die na maar liefst 6 jaar kelderrijping van zichzelf perfect in balans is. Met een minimale dosage van slechts 4g/l is dit een krachtige, gastronomische champagne die blinkt uit in zuiverheid, diepgang en een intense mineraliteit, zonder dat het ergens te zuur wordt.
€ 42,95
Over De Lozey
De wijngaarden van Champagne De Lozey liggen op de hellingen van de beroemde Côte des Bar, in het zuiden van de streek. De wijnstokken zijn geplant in een klei-kalksteenbodem uit het bovenste Jura, die de wijnen hun hele persoonlijkheid geeft. Het heeft wat weg van Chablis.
Het huis werd opgericht in 1881 en is al 4 generaties lang eigendom van de familie Cheurlin. De gemeenschappelijke overtuiging: traditie is belangrijk, maar op zichzelf is het betekenisloos. Elke generatie laat op zijn eigen manier een stempel achter, met respect voor de familiewortels en het erfgoed.
De meeste cuvées van Maison De Lozey worden gemengd met wijnen die 10 tot 15 jaar oud zijn, het zogeheten "Solera"-systeem. Dit is een vrij unieke methode die rijpe wijnen creëert. Gekenmerkt door hun zuiverheid en grote finesse, vaak met een lage dosering, kunnen de champagnes van De Lozey vergezellen bij alle gelegenheden.
Proefnotitie
Karakteristieken
In het glas glinstert een witgouden kleur met een verfijnde, aanhoudende bruis. De neus verrast: ondanks dat dit een 100% Pinot Noir is, opent hij lekker floraal met geuren van pioenrozen, direct gevolgd door rijp wit fruit zoals mirabelpruimen en sappige witte perzik. In de mond ervaar je een krachtige, indrukwekkende aanzet met een zijdezacht, strelend schuim. De afdronk is heel zuiver, heeft een geweldige lengte en sluit verrassend af met subtiele, elegante tonen van anijs en zoethout.
Gaat goed met
Celles-sur-Ource: Cru van de Côte des Bar
Celles-sur-Ource is een pittoresk dorpje dat bekend is om zijn indrukwekkende reuze champagnefles die bezoekers begroet aan de dorpsingang. Dit charmante dorp ligt in het hart van de Côte des Bar, het zuidelijk deel van de streek. Misschien wel ons lievelingsgebied!
Celles-sur-Ource in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 307 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 492
