Decotte-Augé
Clos Village (2013)
De Clos Village van Maison Decotte-Augé ademt aan alle kanten pure kwaliteit. Dat begint al bij de basis: een unieke Grand Cru afkomstig van één enkel, perfect gelegen perceel. Het resultaat is een wijn die ontzettend gastronomisch is bij het diner, maar tegelijkertijd heel toegankelijk blijft voor elk moment. Daarnaast zorgt de prachtige vorm van de fles direct voor een flinke dosis chic op tafel. Voor ons is dit dé definitie van balans en klasse!
€ 47,95
Over Decotte-Augé
Het Decotte-Augé wijndomein is gebouwd in 1897 en ligt in het hart van Mailly-Champagne. Deze charmante, karakteristieke residentie wordt gekenmerkt door zijn in steen gehouwen motieven, zijn originele glas-in-loodramen en vooral door zijn 12 meter diepe met de hand gegraven kelders.
In 1920 slaagde Paulin Decotte, destijds wijnmakelaar, erin om van het familiedomein een juweel te maken. Zo ontstond het prestigieuze merk Decotte. De wijngaard strekt zich voornamelijk uit over de dorpen Mailly-Champagne, Verzenay, Montbre en Chamery. Een kwartet van uitzonderlijke kwaliteit verdeeld over 33 percelen die vijftig jaar oude wijnstokken herbergen.
Decotte-Augé stapt nu over op biodynamische wijnbouw. Daarom hebben ze 4 schapen in de wijngaarden te grazen en de grond met mest te bedekken. Die is rijk aan micro-organismen en zal de grond verrijken en beschermen.
Proefnotitie
Karakteristieken
Een bleekgele kleur met gouden reflecties, helder en glanzend. De bubbels zijn fijn en delicaat, de mousse is discreet en aanhoudend.
Deze champagne opent met een elegante neus vol frisheid, met aroma's van witvlezig fruit. De geuren van peer maken al snel plaats voor tonen van rijping die doen denken aan bijenwas en lichte tabak.
In de mond is de aanzet levendig. Een verfrissende mineraliteit begeleidt ons gedurende de hele proeverij en onthult aroma's van Reine Claude-pruimen, wilde bloemenhoning en geroosterd brood. Dit elegante geheel, perfect in balans tussen frisheid en rijpheid, sluit af met een lange en expressieve afdronk, gedragen door de mineraliteit van deze jaargang en verrijkt met een zeer subtiele vleug kaneel.
Gaat goed met
Mailly-Champagne: Grand Cru van de Montagne de Reims
Mailly-Champagne ligt in het hart van de Montagne de Reims en is een van de zeventien Grand Cru dorpen van de Champagne. De wijngaarden op de noordelijke hellingen zijn ideaal voor Pinot Noir, die hier zijn volle kracht en elegantie ontwikkelt. De krijtbodem en perfect georiënteerde hellingen geven de champagnes een bijzondere intensiteit en verfijning.
Mailly-Champagne in cijfers
- Classificatie: Grand Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 280 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 700
