Forget-Brimont
Demi-Sec
Dit huis zijn we gaan ontdekken omdat we er altijd rustig aan voorbij reden door de flitspaal die er pal voor de deur staat. Deze demi-sec van Forget-Brimont is het bewijs dat zoete champagne allesbehalve saai is. Deze cuvée is een harmonieuze blend van pinot noir, meunier en chardonnay, verrijkt met een aanzienlijk deel reservewijnen die soms wel uit tien verschillende jaargangen komen. Dit zorgt voor een enorme rijkdom en gelaagdheid. Met een dosage van 35 g/L is dit een champagne die zijn zoetheid omarmt, maar altijd in balans blijft. Het is een champagne die perfect is voor bij desserts maar ook verrassend goed combineert met hartige gerechten die een zoete tegenhanger kunnen gebruiken. Hij is gul, rijk en vol karakter. Een ware traktatie.
€ 34,95
Over Forget-Brimont
Champagne Forget-Brimont is opgericht in 1920 maar de familietraditie in de wijnbouw gaat al terug tot de 17e eeuw. Gelegen in Ludes, een Premier Cru-dorp in het hart van de Montagne de Reims. Daardoor profiteert Forget-Brimont van wijngaarden die verspreid liggen over verschillende terroirs, waaronder Grand Cru en Premier Cru classificaties.
De huidige generatie, onder leiding van Frédéric Forget, zet het erfgoed voort met een onverminderde passie en toewijding. Elk perceel wordt met uiterste zorg bewerkt en de druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Deze aandacht voor detail strekt zich uit tot elke stap van het vinificatieproces, van de zachte persing tot de lange rijping in de kelders.
De champagnes van Forget-Brimont staan bekend om hun rijkdom, finesse en complexiteit, en weerspiegelen de diversiteit en het unieke karakter van de Montagne de Reims. Het is een huis waar traditie, ambacht en een diep respect voor de natuur samenkomen om uitgesproken en memorabele champagnes te creëren.
Proefnotitie
Karakteristieken
In het glas presenteert deze Demi-sec zich met een bleekgouden kleur. De bubbels zijn fijn en aanhoudend en vormen een levendig schouwspel. De neus is intens en rijk, wat een complexe en uitnodigende ervaring belooft. Een romige textuur die het gehemelte omhult. Smaken van mandarijn en abrikoos komen duidelijk naar voren. Dit is een volle champagne met een rijke mondbeleving. Een verfrissende afdronk met aanhoudende tonen.
Gaat goed met
Ludes: Premier Cru van de Montagne de Reims
Ludes, gelegen in het hart van de Montagne de Reims, is een Premier Cru-dorp met wijngaarden die voornamelijk naar het noorden zijn gericht. Op de meeste van deze wijngaarden wordt Meunier en Pinot Noir verbouwd.
Ludes in cijfers
- Classificatie: Premier Cru
- Belangrijkste druif: Meunier
- Wijngaard oppervlakte: 318 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 1000
