Guy de Forez
Millésime (2019)
Deze millésime is een prachtig eerbetoon aan het uitzonderlijke oogstjaar 2019. Wat ons direct opviel, is dat Guy de Forez voor deze fles enkel de “Coeurs de Cuvée” gebruikt: het allerbeste, middelste deel van de persing waar de meeste aroma’s en zuiverheid in zitten. De combinatie van 85% Pinot Noir uit de beroemde klei-kalksteen hellingen van Les Riceys met een vleugje Chardonnay zorgt voor een geweldige balans. Het is een krachtige, karaktervolle champagne die laat zien waarom dit huis zo’n hoge reputatie heeft als het gaat om terroir en vakmanschap.
€ 34,95
Over Guy de Forez
Familiedomeinen Guy de Forez werd opgericht in de jaren vijftig en is gelegen in Les Riceys, in de Côte des Bar. De familie Wenner bewerkt 11 hectare wijngaard — voornamelijk Pinot Noir (97%) — op de klei-kalkstenen hellingen van het dorp. Het huis is een van de vroege pioniers van duurzame wijnbouw in de regio: Terra Vitis-gecertificeerd sinds 2012 en HVE niveau 3. Malolactische fermentatie wordt bij alle cuvées vermeden om de frisheid en precisie te bewaren. De jaarlijkse productie bedraagt circa 60.000 flessen.
Proefnotitie
Karakteristieken
In het glas schittert een lichtgouden kleur met warme, amberkleurige nuances. De neus is verleidelijk en gul, vol rijp fruit zoals gekonfijte abrikozen en kweepeer, daarbij fijne kruidige tonen die de champagne een rijke diepgang geven. In de mond ervaar je een samenspel tussen rijp fruit en een verfijnde structuur. Het heeft een lange en zijdezachte afdronk die blijft nazingen.
Gaat goed met
Les Riceys: Cru van de Côte des Bar
Les Riceys is een gemeente in het Aube-departement in het zuiden van de Champagnestreek. Het is vooral bekend om zijn rijke wijnbouwtraditie en is uniek omdat het de enige gemeente in Champagne is met drie gecontroleerde herkomstbenamingen (AOP's): Champagne, Coteaux Champenois en Rosé des Riceys. Het is tevens de grootste wijnbouwgemeente in Champagne. De Rosé des Riceys is een bijzondere wijn die alleen in deze gemeente wordt geproduceerd en staat bekend om zijn unieke smaak en beperkte productie. Naast de wijnbouw heeft Les Riceys ook een rijk historisch erfgoed, met drie prachtige kerken en twee kastelen die zeker een bezoek waard zijn.
Les Riceys in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 866 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 1200
