J.P. Secondé
Demi Sec
Het hoge doseringsniveau van suiker geeft deze champagne een rijke doch subtiele zoetheid die prachtig samengaat met desserts.
€ 31.95
Over J.P. Secondé
Het kleine champagnehuis J.P. Secondé is gevestigd in het Grand Cru-dorpje Mailly net buiten Reims. Vader Jean-Pierre is dit huis in 1975 begonnen met de kennis die hij heeft opgedaan bij het bekende huis Laurent-Perrier in Tours sur Marne. Dochter Annabel is tegenwoordig steeds meer verantwoordelijk voor de prachtige serie champagnes, welke door verschillende top sommeliers worden aangeprezen.
Proefnotitie
Karakteristieken
Deze cuvée heeft een mooie, diepgele kleur. Een aanhoudende bruis zorgt voor een gulle stroom van bellen. De eerste aromatische geuren tonen een mooie complexiteit. We ontdekken gekonfijt fruit zoals abrikoos of wijngaardperzik, maar ook citrus en een vleugje gerstesuiker. Dit alles is harmonieus en subtiel met elkaar verweven. De aanzet in de mond is zacht en gul. Sensationele tonen van pollen en bijenwas bevestigen de mooie rijping van deze cuvée. Het geheel is harmonieus, balancerend tussen volheid (vinositeit) en frisheid, en wordt goed ondersteund door de dosering.
Gaat goed met
Mailly-Champagne: Grand Cru van de Montagne de Reims
Mailly-Champagne ligt in het hart van de Montagne de Reims en is een van de zeventien Grand Cru dorpen van de Champagne. De wijngaarden op de noordelijke hellingen zijn ideaal voor Pinot Noir, die hier zijn volle kracht en elegantie ontwikkelt. De krijtbodem en perfect georiënteerde hellingen geven de champagnes een bijzondere intensiteit en verfijning.
Mailly-Champagne in cijfers
- Classificatie: Grand Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 280 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 700
