Louis Déhu
Blanc de Blancs
Dit is een Blanc de Blancs (100% Chardonnay) die voor de helft bestaat uit de meest recente oogst en voor de andere helft uit een zorgvuldig opgebouwde reservewijn uit deze Solera-vaten. Je proeft de diepe, rijpe complexiteit van de oudere jaren, maar behoudt die hele zuivere, strakke energie van de kalkrijke bodem. Tezamen met hun duurzame, respectvolle omgang met de natuur heb je een prachtig, eerlijk glas champagne.
€ 35,95
Over Louis Déhu
Familiaal domein dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, gevestigd in Venteuil in de Vallée de la Marne. Récoltant Manipulant met 13ha verspreid over meerdere gemeenten. Duurzame wijnbouw al jarenlang: behandelingen alleen indien nodig, geen insecticiden, uitsluitend organische meststoffen. Stijl gericht op frisheid, fruit en balans.
Proefnotitie
Karakteristieken
In het glas toont deze champagne zijn verfijnde en elegante karakter met een levendige bruis. In de neus word je direct verleid door rijp geel fruit, hand in hand met de warme, romige geur van versgebakken brioche. In de mond is de aanzet delicaat, zacht en heerlijk rond met smaken als gedroogd fruit, ananas en witte bes. Dankzij de lage dosage blijft de champagne fantastisch verfrissend, strak en elegant. Een harmonieus samenspel tussen romige verwennerij en opwekkende frisheid.
Gaat goed met
Venteuil: Cru van de Vallée de la Marne
Dorp op de rechteroever van de Marne, enkele kilometers ten westen van Épernay. Zuid georiënteerde klei-kalksteenhellingen, geclassificeerd als Autre cru (89%). Wijngaard van 184 ha met overwegend Meunier (43%), gevolgd door Pinot Noir (38%) en Chardonnay (19%). Van oudsher een Meunier-bastion, nu alle drie champagnerassen vertegenwoordigd. Produceert frisse, fruitige en toegankelijke stijlen.
Venteuil in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Meunier
- Wijngaard oppervlakte: 184 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 542
