Meteyer
Réserve
De Réserve van Meteyer is wat ons betreft een schoolvoorbeeld van een gastronomische champagne. Wat deze fles zo bijzonder maakt, is de unieke balans: de drie klassieke druivenrassen zijn bijna exact gelijk verdeeld in de blend. Terwijl veel huizen kiezen voor een snelle rijping, gunt Meteyer deze Réserve maar liefst vijf jaar in de kelder. Een complexere champagne voor de echte fijnproever. We zijn bovendien erg gecharmeerd van hun werkwijze: door de malolactische gisting te blokkeren, behoudt de wijn ondanks zijn rijpe karakter een heerlijke frisheid. Een bekroonde alleskunner die zijn zilveren en gouden medailles dubbel en dwars verdient.
€ 35,95
Over Meteyer
In Trélou-sur-Marne, diep in de Vallée de la Marne, vind je het domein van Franck en Anna Météyer. Franck is een 'Vigneron Indépendant' in hart en nieren en komt uit een lange lijn van wijnmakers. Het unieke aan dit huis is hun toewijding aan duurzaamheid; ze waren een van de eersten met het HVE-certificaat (Haute Valeur Environnementale).
Franck is zo trots op zijn erfgoed dat hij zelfs een eigen museum heeft ingericht bij het wijnhuis, waar hij de geschiedenis van de champagnestreek en zijn familie deelt. Hun wijngaarden liggen op zonovergoten hellingen, perfect voor de Meunier die de ruggengraat vormt van dit huis.
Proefnotitie
Karakteristieken
Een schitterende goudgele kleur in het glas, begeleid door een krachtige en levendige mousse. De neus is rijk met een breed boeket van zowel witte bloemen als rijp geel fruit. In de mond verrast de champagne door zijn prachtige structuur. Hij is vol, soepel en breed (typisch voor de Meunier uit de Vallée de la Marne), maar blijft heerlijk fris en vitaal. De afdronk is lang en gelaagd. Een resultaat van de 40 jaar oude stokken waar de druiven vanaf komen. Een karaktervolle champagne met een indrukwekkende diepgang.
Gaat goed met
Trelou-sur-Marne: Cru van de Vallée de la Marne
Trélou-sur-Marne is een charmant wijndorp gelegen aan de rechteroever van de rivier de Marne, in het departement Aisne. Het dorp ligt in een prachtige bocht van de rivier, waardoor de wijngaarden profiteren van een ideale zuidelijke expositie. Deze ligging fungeert als een natuurlijk zonne-amfitheater, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De bodem, rijk aan klei en kalk, is het perfecte terroir voor de Pinot Meunier. De champagnes uit Trélou-sur-Marne staan hierdoor bekend om hun soepele, fruitige karakter en hun toegankelijke, gulle smaakprofiel.
Trelou-sur-Marne in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Meunier
- Wijngaard oppervlakte: 350 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 950
