Morize
Millesime (2018)
Een huis uit het zuiden waar Pinot Noir heer en meester is. Het leek ons dan ook leuk hier opzoek te gaan naar een vintage Pinot Noir. Morize gelooft in lange rijping van haar champagnes wat resulteert in meer complexiteit. Alle millésimes van Morize scoren jaar na jaar hoog in punten en springen er wat ons betreft echt uit in hun assortiment. Deze 2018 Blanc de Noirs is sterk, complex maar zeker gebalanceerd. Door de dosage van 5gr is het een extra brut met een fruitige lange afdronk. Wij drinken hem graag en verwachten dat hij misschien zelfs nog mooier is over een paar jaar. Dus trek hem lekker open of leg hem eens weg. Up to you.
€ 35,95
Over Morize
Het huis Morize ligt in Les Riceys, een karaktervol dorp in de Côte des Bar in het zuiden van de Champagnestreek. De binnenkomst is indrukwekkend door een grot houten draaideur. Daarna word je ontvangen in een klassiek proeflokaal met veel glas in lood.
Sinds 1830 oogsten en verwerken ze al drie generaties lang en produceren ze champagnes met alleen druiven van eigen wijngaarden beplant met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Blanc.
Een bijzonderheid in het productieproces van Morize is de gecontroleerde fermentatie om zoveel mogelijk van de aroma's en frisheid van de wijn te behouden. De cuvées rijpen lange perioden in de 11e-eeuwse kelders om fijne, complexe aroma's te produceren. Morize staat bekend om zijn originele cuvées, zoals de atypische Rosé de Saignée en de zeldzame Côteaux Champenois Blanc.
Proefnotitie
Karakteristieken
Een pure Pinot Noir Vintage 2018, met minerale aroma's en tonen van citrus en witte bloemen, weerspiegelt perfect de kenmerken van deze karakteristieke druivensoort van de Côte des Bar. De lage dosering zorgt voor een eerlijke en heerlijke smaak, verrijkt met extra complexiteit en diepgang dankzij rijping in eikenhouten vaten. Helder, lichtgouden kleur in het glas. Een neus van citrus en boomgaardvruchten. Vol in de mond, een beetje wild, smaken van kers, weelderig, vol en romig.
Gaat goed met
Les Riceys: Cru van de Côte des Bar
Les Riceys is een gemeente in het Aube-departement in het zuiden van de Champagnestreek. Het is vooral bekend om zijn rijke wijnbouwtraditie en is uniek omdat het de enige gemeente in Champagne is met drie gecontroleerde herkomstbenamingen (AOP's): Champagne, Coteaux Champenois en Rosé des Riceys. Het is tevens de grootste wijnbouwgemeente in Champagne. De Rosé des Riceys is een bijzondere wijn die alleen in deze gemeente wordt geproduceerd en staat bekend om zijn unieke smaak en beperkte productie. Naast de wijnbouw heeft Les Riceys ook een rijk historisch erfgoed, met drie prachtige kerken en twee kastelen die zeker een bezoek waard zijn.
Les Riceys in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 866 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 1200
