Patrick Soutiran
Blanc de Noirs
Dit is stiekem toch wel een van onze favoriete Blanc de Noirs champagnes. Super makkelijk te drinken, maar alles behalve saai! Hierdoor doet hij het goed bij elke gelegenheid. Dit is een van de toppers die wij meermaals hebben gebruikt om mensen "die niet van champagne houden" te overtuigen van de pracht van het product.
€ 35,95
Over Patrick Soutiran
Patrick nam het bedrijf in 1971 over van zijn vader Gérard Soutiran. Nu beheren zijn kinderen, Estelle en Fabrice, als onafhankelijke wijnmakers het domein. Met eeuwen aan familie-ervaring, expertise en uitzonderlijk goede terroir, nodigen zij je graag uit om hun unieke, veelgeprezen champagnes te ontdekken. Het domein beslaat meer dan 3 hectare in de Montagne de Reims streek, tussen Ambonnay en Trépail, waar Patrick Soutiran Pinot Noir en Chardonnay verbouwt. Als hecht familieteam werken ze met traditionele, natuurlijke methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Met diep respect voor het land en de wijnstokken zetten ze zich vol passie in voor de productie.
Wij komen al meer dan 10 jaar bij dit huis en het blijft een van onze absolute favorieten. De ontvangst is altijd meer dan warm. Het is mooi om te zien hoe zij aan de ene kant zonder uitzondering consistentie en kwaliteit leveren, maar toch ook durven te innoveren in styling en specials met zeer beperkte oplagen. We hebben hier ooit een van hun vintages uit 1962 gedronken. De fles was open en we mochten mee proeven... echt wauw! Als je champagne zich zo ontwikkelt na ca 60 jaar, dan doe je iets goed!
Proefnotitie
Karakteristieken
Deze 100% Pinot Noir komt uit grand cru gemeente Ambonnay, een van de allerbeste terroirs. De champagne heeft een rijke kleur in het glas met een verleidelijke neus. Zeer evenwichtig met een mooie volle smaak. Lichte florale tonen met rood fruit en een vleugje brioche.
Gaat goed met
Ambonnay: Grand Cru van de Montagne de Reims
Ambonnay is een historisch champagnedorpje in de prestigieuze Montagne de Reims-regio, gelegen tussen Reims en Épernay. Het dorp heeft een middeleeuws verleden dat nog steeds zichtbaar is in het hart van het dorp, met zijn steegjes, paden en een romaanse kerk. Het is een van de belangrijkste dorpen in de Montagne de Reims waar vooral Pinot Noir-druiven groeien, wat zorgt voor champagnes met structuur en karakter. Presticieuze huizen als Krug hebben hier enkele velden.
Ambonnay in cijfers
- Classificatie: Grand Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 387 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 962
