Paul Marie Bertrand
154 Emotions
Deze cuvée is een blend van Chardonnay en Pinot Noir. 85% van de druiven is afkomstig van de wijngaarden uit het zuiden en 15% van de wijngaarden uit het noorden. De afstand tussen deze percelen is 154 km en vormt daarmee de basis van de naam. Net als de weg die deze champagne heeft afgelegd is elke reis een bron van emotie. De rijping van de druiven en vervolgens de vier jaar rijping op fles nodigen uit om je emoties voor zich te laten spreken. Voor ons een voorbeeld waarom het combineren van de witte en de rode druif een goed idee is.
€ 39,95
Over Paul Marie Bertrand
Paul-Marie Bertrand is een champagnehuis dat regelmatig prijzen in ontvangst neemt en zich volledig richt op de Pinot Noir en Chardonnay druiven. In 1968 verliet Paul-Marie zijn geboorteplaats Cumières en daarmee de wijngaarden aan de voet van de abdij waar Dom Pérignon de eerste champagnebubbels produceerde. Hij kende het potentieel van deze eeuwenoude wijngaarden maar besluit zich te vestigen in Bagneux la Fosse, net onder Troyes. Hij kocht hier percelen met een optimale ligging. Zijn oogst komt vanaf dat moment zowel van percelen in het noorden als in het zuiden van de streek. Begin jaren 70 lanceerde hij zijn eerste champagnes.
De assemblages van Pinot Noir en Chardonnay uit de twee regio's Côte des Bar en de Marnevallei vergelijkt hij met bloemen die een boeket van aroma's vormen. In 2006 gaf Paul-Marie het stokje over aan een van zijn zonen, Etienne, die zich nu meer richt op de marketing van het merk.
Proefnotitie
Karakteristieken
Licht goude kleur in het glas met een zeer fijne bubbel. In de neus neem je tonen waar van boter en brioche. Zeer fruitig in de mond, vooral gedroogd fruit, pruimen en wat sinaasappelschil. Een champagne met veel aromatische kracht.
Gaat goed met
Bagneux-la-Fosse: Cru van de Côte des Bar
Bagneux-la-Fosse ligt in de Côte des Bar, een wijnstreek in het departement Aube die bekendstaat om haar specifieke champagnes. Deze streek onderscheidt zich van de meer noordelijke Champagne-gebieden door de dominantie van de pinot noir-druif, die hier bijna de gehele wijngaardoppervlakte beslaat en de champagnes van de Aube hun karakter geeft. Veel van de champagnes uit dit gebied, waaronder die van lokale producenten in Bagneux-la-Fosse, worden gekenmerkt door hun vruchtige smaken en een rijke structuur. De regio wordt vaak gezien als minder toeristisch en biedt daardoor de mogelijkheid om in alle rust de wijnhuizen en de champagneboeren zelf te bezoeken.
Bagneux-la-Fosse in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 144 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 177
