Paul Marie Bertrand
Extra Dry
Deze extra dry champagne is ideaal als je op zoek bent naar een lichtzoete bubbel, zonder daarin door te slaan. De benaming kan je op een verkeerd spoor zetten, maar extra dry betekent een dosage van 12 - 17 gram suiker per liter. Het is een elegante en verfrissende champagne, ideaal voor feestelijke gelegenheden of als een verfijnde begeleider bij lichte maaltijden.
€ 31,95
Over Paul Marie Bertrand
Paul-Marie Bertrand is een champagnehuis dat regelmatig prijzen in ontvangst neemt en zich volledig richt op de Pinot Noir en Chardonnay druiven. In 1968 verliet Paul-Marie zijn geboorteplaats Cumières en daarmee de wijngaarden aan de voet van de abdij waar Dom Pérignon de eerste champagnebubbels produceerde. Hij kende het potentieel van deze eeuwenoude wijngaarden maar besluit zich te vestigen in Bagneux la Fosse, net onder Troyes. Hij kocht hier percelen met een optimale ligging. Zijn oogst komt vanaf dat moment zowel van percelen in het noorden als in het zuiden van de streek. Begin jaren 70 lanceerde hij zijn eerste champagnes.
De assemblages van Pinot Noir en Chardonnay uit de twee regio's Côte des Bar en de Marnevallei vergelijkt hij met bloemen die een boeket van aroma's vormen. In 2006 gaf Paul-Marie het stokje over aan een van zijn zonen, Etienne, die zich nu meer richt op de marketing van het merk.
Proefnotitie
Karakteristieken
Mooie goudgele kleur in het glas met een fijne mouse. Geur en smaken van brioche, citrus en witte perzik. Wat hogere zuurgraad. Een zeer smakelijke, gebalanceerde champagne.
Gaat goed met
Bagneux-la-Fosse: Cru van de Côte des Bar
Bagneux-la-Fosse ligt in de Côte des Bar, een wijnstreek in het departement Aube die bekendstaat om haar specifieke champagnes. Deze streek onderscheidt zich van de meer noordelijke Champagne-gebieden door de dominantie van de pinot noir-druif, die hier bijna de gehele wijngaardoppervlakte beslaat en de champagnes van de Aube hun karakter geeft. Veel van de champagnes uit dit gebied, waaronder die van lokale producenten in Bagneux-la-Fosse, worden gekenmerkt door hun vruchtige smaken en een rijke structuur. De regio wordt vaak gezien als minder toeristisch en biedt daardoor de mogelijkheid om in alle rust de wijnhuizen en de champagneboeren zelf te bezoeken.
Bagneux-la-Fosse in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 144 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 177
