Rémy Massin
Millésime (2018)
Een Millésime (vintage) wordt alleen gemaakt in de allerbeste jaren, en 2018 was zo’n jaar dat de boeken in gaat als uitzonderlijk. Wat wij zo fantastisch vinden aan deze fles van Rémy Massin, is dat je de warmte en de zon van dat jaar direct terugproeft. Het is een gulle, rijke champagne die je omarmt. De familie Massin kiest voor deze cuvée de beste percelen uit. De blend bestaat voor het grootste deel uit Chardonnay (ongeveer 60%) voor de finesse, aangevuld met Pinot Noir voor de kracht. Omdat hij enkele jaren in de kelder heeft gerijpt, heeft hij een complexiteit ontwikkeld waar wij enorm van houden. Dit is geen fles om snel even weg te tikken, maar eentje om echt even voor te gaan zitten.
€ 42,95
Over Rémy Massin
De familie Massin is al sinds 1865 geworteld in Ville-sur-Arce, in het hart van de Côte des Bar. Tegenwoordig staat de vijfde generatie (Cédric) aan het roer. Ze zijn lid van de prestigieuze 'Club Trésors de Champagne', een vereniging van wijnmakers die alleen het allerbeste van hun oogst bottelen. Hun wijngaarden liggen op de beroemde Kimmeridgische kalkbodem (dezelfde als in Chablis), wat hun champagnes, ondanks de rijpheid van de Pinot Noir, altijd een prachtige frisheid en elegantie meegeeft. Duurzaamheid en biodiversiteit zijn belangrijke fundamenten voor Rémy Massin en dat proef je terug in de puurheid van de champagnes.
Proefnotitie
Karakteristieken
Een mooie, diep goudgele kleur. De neus is vol en rijp: je ruikt tonen van acacia, citroensorbet en gedroogde verbena. In de mond is de champagne krachtig en wijnachtig. De textuur is romig en zacht, met een lange afdronk waarin je de typische mineraliteit van de Côte des Bar bodem proeft.
Gaat goed met
Ville-sur-Arce: Cru van de Côte des Bar
Ville-sur-Arce is een authentiek en rustiek wijndorp in de Côte des Bar, het zuidelijkste deel van de Champagne. Het dorp ligt genesteld in de vallei van de rivier de Arce, een zijrivier van de Seine. Dit gebied onderscheidt zich door zijn specifieke bodem van Kimmeridgien-kalksteen en klei, vergelijkbaar met de nabijgelegen Chablis-streek. Dit unieke terroir geeft de champagnes een prachtige mineraliteit en structuur. Ville-sur-Arce staat bekend om zijn Pinot Noir, die hier door de iets warmere temperaturen perfect rijpt en zorgt voor wijnen met veel karakter, rood fruit en kruidigheid.
Ville-sur-Arce in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 233 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 200
