Rémy Massin
Rosé
Als je aan de Côte des Bar denkt, denk je aan Pinot Noir. En Rémy Massin is een meester in het werken met deze druif. Wat wij zo mooi vinden aan deze rosé, is dat hij niet zomaar een kleurtje heeft, maar echt barst van het fruit. Het is een zogenaamde rosé d'assemblage waarbij rode wijn van hun eigen Pinot Noir wordt toegevoegd aan de blend. Dit zorgt voor die heerlijke, volle smaak die perfect in balans is. Bovendien is dit een huis dat al sinds 2000 geen herbiciden meer gebruikt en volledig inzet op duurzaamheid. Dat proef je: het is zuiver, eerlijk en gemaakt met respect voor de natuur. Een rosé die serieus genoeg is voor bij het diner, maar vrolijk genoeg voor op het terras.
€ 34,95
Over Rémy Massin
De familie Massin is al sinds 1865 geworteld in Ville-sur-Arce, in het hart van de Côte des Bar. Tegenwoordig staat de vijfde generatie (Cédric) aan het roer. Ze zijn lid van de prestigieuze 'Club Trésors de Champagne', een vereniging van wijnmakers die alleen het allerbeste van hun oogst bottelen. Hun wijngaarden liggen op de beroemde Kimmeridgische kalkbodem (dezelfde als in Chablis), wat hun champagnes, ondanks de rijpheid van de Pinot Noir, altijd een prachtige frisheid en elegantie meegeeft. Duurzaamheid en biodiversiteit zijn belangrijke fundamenten voor Rémy Massin en dat proef je terug in de puurheid van de champagnes.
Proefnotitie
Karakteristieken
In het glas zie je een delicate, zalmroze kleur met een fijne bubbel. De geur is verleidelijk en doet direct denken aan een mandje vol rood fruit: wilde aardbeien, verse frambozen en een vleugje biscuit rose. In de mond is hij soepel en rond. Je proeft kersen en bloedsinaasappel, ondersteund door een frisse, minerale toets die de afdronk spannend houdt.
Gaat goed met
Ville-sur-Arce: Cru van de Côte des Bar
Ville-sur-Arce is een authentiek en rustiek wijndorp in de Côte des Bar, het zuidelijkste deel van de Champagne. Het dorp ligt genesteld in de vallei van de rivier de Arce, een zijrivier van de Seine. Dit gebied onderscheidt zich door zijn specifieke bodem van Kimmeridgien-kalksteen en klei, vergelijkbaar met de nabijgelegen Chablis-streek. Dit unieke terroir geeft de champagnes een prachtige mineraliteit en structuur. Ville-sur-Arce staat bekend om zijn Pinot Noir, die hier door de iets warmere temperaturen perfect rijpt en zorgt voor wijnen met veel karakter, rood fruit en kruidigheid.
Ville-sur-Arce in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Pinot Noir
- Wijngaard oppervlakte: 233 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 200
