Vauversin
Original
Als je houdt van champagne zonder make-up, dan is dit jouw fles. Laurent Vauversin, de huidige wijnmaker, is een van die jonge talenten die de Champagnestreek flink opschudden. De Original is zijn interpretatie van hoe een Grand Cru Chardonnay uit Oger puur natuur moet smaken. Het is een Extra Brut, wat betekent dat er nauwelijks suiker is toegevoegd (dosage van slechts 4 gram). Hierdoor proef je de druif en de bodem precies zoals ze zijn. Waar Oger normaal bekend staat om wat rijkere, soms ietwat zware Chardonnays, weet Vauversin het juist elegant, luchtig en loepzuiver te houden. Dit is de perfecte fles om je smaakpapillen wakker te schudden aan het begin van de avond.
€ 35,95
Over Vauversin
In het beroemde Grand Cru dorp Oger vind je het domein van Champagne Vauversin. De geschiedenis van de familie gaat hier terug tot 1640, maar het is de huidige generatie, Laurent Vauversin, die het roer radicaal heeft omgegooid. Sinds 2011 werkt hij volledig biologisch (gecertificeerd). Laurent gelooft heilig in biodiversiteit in de wijngaard. Tussen zijn wijnstokken vind je dan ook gras, bloemen en kruiden. Alles staat in het teken van de ware expressie van het terroir. Geen chemische middelen, maar respect voor de natuur. Dat proef je terug in zijn toppers van champagnes!
Proefnotitie
Karakteristieken
Een heldere, lichtgouden kleur met een groene schittering die typisch is voor Chardonnay. De neus is fris en energiek: denk aan citrusfruit (citroen, grapefruit), witte bloemen en een vleugje groene appel. In de mond is deze champagne soepel en mineraal. Hij is levendig en heeft een prachtige, bijna ziltige afdronk. Heerlijk als aperitief of bij een mooie vismaaltijd.
Gaat goed met
Oger: Grand Cru van de Côte des Blancs
Oger is een prestigieus wijndorp in het hart van de Côte des Blancs, ten zuiden van Épernay. Het is een van de slechts 17 dorpen in de hele Champagne die de felbegeerde status van Grand Cru dragen, de hoogst haalbare classificatie. Het dorp ligt op een oostelijke helling en staat bekend om zijn krijtwitte bodem die rijk is aan belemnieten (fossiele inktvissen). Dit unieke terroir is het exclusieve domein van de Chardonnay-druif. De champagnes uit Oger worden geroemd om hun combinatie van kracht en finesse: ze bezitten de strakke mineraliteit van de krijtbodem, maar bieden vaak ook een zekere rijkdom en exotische fruittonen door het warme microklimaat in het dorp.
Oger in cijfers
- Classificatie: Grand Cru
- Belangrijkste druif: Chardonnay
- Wijngaard oppervlakte: 403 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 560
