Cuillier-Desloovere
No2 Montagne de Reims (2021)
Vincent Cuillier is onderdeel van de grote familie Cuillier-Desloovere. De rijke historie en brede kennis proef je niet alleen terug in je glas maar ze bieden ook een grote collectie champagnes. Deze extra but sprong er voor ons direct uit t.o.v. de andere 3 in de collectie. De geur is aanlokkelijk en elke slok smaakt naar meer. De ligging van het huis is uniek, midden in een klein bos langs de doorgaande N-weg vanuit Epernay. Op locatie kan je een lunch afspreken voor kleine of grote groepen, zelfs op zondag. Sinds de start in 2015 heeft Vincent Cuillier van zijn wijndomein een voorbeeld gemaakt van duurzame wijnbouw met respect voor de natuur. Vincent is zeer toegewijd aan biologische landbouw en gebruikt natuurlijke methoden om zijn wijnstokken te voeden en te beschermen.
€ 47,95
Over Cuillier-Desloovere
Al zes generaties lang bewerkt de familie Cuillier de velden rondom de dorpjes Pouillon en Chenay met volle passie en toewijding. De familie is als wijnboer sinds 1904 geworteld in de wijngeschiedenis van de regio.
Vincent Cuillier, erfgenaam van dit rijke erfgoed, combineert traditionele knowhow en moderne technieken om champagnes te produceren die de expertise en authenticiteit van het familiedomein weerspiegelen. Deze samensmelting van traditie en innovatie komt tot uiting in elke fles en resulteert in champagnes die het verhaal en de evolutie van de familie Cuillier door de eeuwen heen vertellen.
Proefnotitie
Karakteristieken
Dit is een uitzonderlijke Blanc de Blancs, afkomstig uit het terroir van Villers-Marmery, een dorp dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit Chardonnay. Deze champagne weerspiegelt de puurheid en finesse van dit unieke gebied. Gerijpt in 10% eikenhouten vaten en in 90% RVS vaten.
Met de extra brut dosering van 2 gram per liter behoudt het alle levendigheid en mineraliteit van de Chardonnay en biedt een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit. Het resulteert in een mooi licht gele champagne in het glas met smaken van citroentaart en abrikoos. Delicate bubbels en een geweldig mondgevoel.
Gaat goed met
Brugny-Vaudancourt: Cru van de Vallée de la Marne
Brugny-Vaudancourt is een pittoresk dorpje gelegen in de Côteaux Sud d'Épernay, een subregio van de Vallée de la Marne in het hart van de Champagnestreek. Het dorp, omgeven door glooiende wijngaarden, maakt deel uit van een gebied dat bekend staat om zijn rijke bodemsamenstelling, die bijdraagt aan de unieke expressie van de druiven. De wijnbouw heeft hier een diepe geschiedenis, en de champagnes uit Brugny-Vaudancourt weerspiegelen de specifieke kenmerken van dit terroir.
Brugny-Vaudancourt in cijfers
- Classificatie: Cru
- Belangrijkste druif: Meunier
- Wijngaard oppervlakte: 78 hectare
- Aantal inwoners: ongeveer 440
